Biochemie- Brouwerij

Contactpersonen

Milieubiotechnologie: Leen De Gelder
Enzymbiotechnologie: Ingeborg Stals
Brouwerij- en fermentatietechnologie: Anita Van Landschoot

Partner Associatieonderzoeksgroep

‘Onderzoek en ontwikkeling van metabolische processen bij micro-organismen’ met de vakgroepen Biochemie en Microbiologie (WE) en Biochemische en Microbiële Technologie (LA)

Partner Alliantieonderzoeksgroep

‘Flanders Research Consortium on Fermented Foods and Beverages (F3B)’ met VUB en UGent

Samenwerking voor gebruik Herculusapparatuur

De Synapt™ High DefinitionMass Spectrometer, nieuwe technologie voor de studie van eiwitcomplexen en micro-organismen met UGent
On-line mass spectrometry platform for the monitoring and quantitative determination of volatile and non-volatile low-molecular-mass microbial metabolites during fermentation processes met VUB en UGent
High Performance Benchtop LC-MS Powered by OrbitrapTM Technology coupled with a U-HPLC system and HCD collision cell met UGent

LOPEND ONDERZOEK

Microbiële biotechnologie
Karakterisering van bederf veroorzakende bacteriën in melk met focus op aerobe sporenvormers en psychrotrofe pseudomonads Fingerprints als barcode voor industriële microbiële populaties High-throughput massaspectrometrische technologie voor identificatie van micro-organismen in complexe consortia bij de productie van gefermenteerde dranken Microbiologie in de brouwerij Nieuwe tools voor het ontrafelen van het belang van darm microbiota

Extractie- en fermentatietechnologie
Extractie en fermentatie van zetmeel- en celluloserijke biomassa tot alcohol voor productie van alcoholische dranken en biobrandstoffen: Sacharificatie, fermentatie, opwerking en technologie om de conversie op te volgen Valorisatie van agro-industriële reststromen Valorisatie van lignocellulose biomassa tot biogebaseerde producten

Enzymbiotechnologie
Het endoglycosidase T van Trichoderma reesei Het effect van post-translationele modificaties van cellulasen wordt bestudeerd in het kader van de productie van bio-alcohol De enzymen betrokken bij deglycosylatie en modificatie worden geïsoleerd en gekarakteriseerd Enzymen betrokken bij de hydrolyse van de plantencelwand

Milieubiotechnologie
Ontwikkelen van specifieke bacteriële inocula voor zuivering en remediëring Biologische zuivering van pesticide-afvalstromen Recuperatie van stikstof uit huishoudelijk afvalwater Ontwikkelen van innovatieve kleinschalige waterzuiveringssystemen